Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pasta naar keuze.
300 gram kipfilet of katenspek in blokjes
olijfolie, 1 rode paprika, zout en peper naar smaak, 1 potje pestosaus, 1 bakje creme fraiche of bulgaarse yoghurt, 0,5 fles witte wijn, 1 pak gesneden spinazie deelblokjes (anders even laten ontdooien), 4 knoflook tenen, currypoeder (zoete)
Voorbereiding:
Kipfilet of katenspek in blokjes snijden, paprika in blokjes snijden, knoflook tenen in kleine stukjes snijden, champignons in vieren snijden en in de witte wijn ogeveer 5 minuten zachtjes laten smoren, afgieten en de witte wijn bewaren.
Bereidingswijze:
Pasta naar keuze koken.
Kipfilet of katenspek in de olijfolie bakken, paprikablokjes daarna erbij en even laten meebakken, knoflook en currypoeder erbij, zout en peper naar smaak erbij, spinazie erbij, roeren tot de spinazie zacht is, op een niet te hoog vuur, creme fraiche of yoghurt en de pestosaus erbij, champignons erbij en al roerend de witte wijn toevoegen totdat een goeie saus ontstaat. Pan van het vuur halen.
Pasta afgieten.
|
|